农村种植土豆，年年进行，懂得种植的高产，不懂得种植的低产。土豆产量现象，其实很简单，没有高深学问，主要就是土壤和肥料的关系。土壤选择不好，土壤泥质性，非常板结，通风透气条件差，滤水性能不良，土豆容易染病和发生生理性障碍，造成生长不良，最终影响土豆产量。适合土豆生长的土质是半沙质，含有丰富的腐殖质土壤。土质疏松通透性好、既滤水又保水含腐殖质丰富的沙质土壤，土豆生长良好，品质优，产量高。

影响土豆产量的第二个主要因素是肥料问题。土豆须要的肥料关键是氮和钾肥。在幼苗期，氮肥不充足，就会影响土豆的生根和茎叶的生长。在土豆膨大期正需要大量的钾肥，缺少钾肥，土豆膨大速度慢，对营养积累能力差，会影响茎块的体积和重量。土豆需求的氮肥和钾肥是同等的重要，需求量基本等同。因此，土豆基肥适合氮钾同等齐全的有机肥，如发酵腐烂的鸡粪加草木灰，或者饼肥加草木灰等等，是最好的适合土豆的基肥。幼苗期适合追施人尿粪，偏氮又含钾。

总之，土豆适合疏松透气、既滤水又保水、含腐殖质丰富、含氮和钾同等肥料的沙质土壤，生长旺盛，薯块膨大快，营养积累多，品质优良，产量高。